黔酒經典醬香白酒廠家,黔酒股份

醬香白酒酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

我國的醬香白酒在世界上是歷史悠久，且樹一幟。醬香白酒因其酒液無色透明，故稱為醬香白酒，具有酒體芳香濃郁，口感多味多樣的特點，又根據主要采用燒制工序，故又稱為燒酒。而由于里面含有的酒精度較高，所以有地方也直接稱之為烈性酒或者是高度酒。傳統意義上認為散酒有。增進食欲、消除疲勞等功能。還有的人認為是飲用少量低度酒可以擴張小血管，促進血液循環，對循環系統以及心腦血管有利。

把醬香白酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，醬香白酒應無色（微黃）透明的，無懸浮物和沉淀物；然后靠近發出的香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協調，余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，甚至用新工藝制作，工藝粗糙，通常是冒充酒或酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。